智能耳標項圈、專屬營養師……這樣的場景,已經真實地出現在國內的現代牧場中。2月22日,Discovery探索頻道上映了《探索中國奶粉新高度》主題紀錄片,真實還原了一杯牛奶背后的“智能化故事”,將中國奶粉生產全產業鏈通過高清鏡頭展示給觀眾,引發全球網友熱議。

而其背后,正是紀錄片中所取的國產奶粉崛起樣本君樂寶,展露出的品質和科研創新方面的“真功夫”,在刷新世界對于國產奶粉認知的同時,帶動了國產奶粉份額實現全面反超。

“中國奶粉從信心崩塌到信任重塑再到品牌崛起、走向世界,經歷了絕地重生、鳳凰涅槃的艱難過程,其中最重要的就是對創新和品質的堅持。”君樂寶乳業集團董事長兼總裁魏立華指出,研發是企業的大腦,也是創新的源頭,未來的發展要靠新產品、新技術。

　　全產業鏈“智”造國產奶粉

Discovery探索頻道內容涉及科學、歷史、自然、科技、探險、偵查和探究等不同層面,在全球擁有數十億忠實觀眾,此番由其拍攝的《探索中國奶粉新高度》,也是其首次走進中國乳企拍攝的紀錄片。數據顯示,紀錄片發布首日,全平臺觀看量便突破3000萬人次。

在紀錄片中,Discovery探索官瑞麗走進君樂寶自有草場和世界級牧場、工廠、研發中心等奶粉生產地,從源頭開始對中國奶粉一探究竟。

位于張家口壩上的旗幟奶粉工廠緊挨著牧場,牧場外即是大片企業專屬草場,以牧草種植、奶牛養殖、生產加工“零距離一體化”設計顛覆奶粉生產模式,全程智能密閉,擠出的生牛乳通過170米長的低溫潔凈管道進入工廠加工,無需運輸與存儲。

這樣一來,直到消費者打開奶粉蓋,奶粉才第一次真正接觸外界空氣,“鮮活”和“營養”被極大鎖定,這一“零距離一體化”模式令瑞麗驚嘆不已。

更令瑞麗感到詫異的是,如今奶牛呼吸、睡覺都能數字化了。

由于過去很多養殖場非常初級,因此留給大家的印象更多是“臟亂差”。不過,現在的牛場已經絕非是想象中的那樣。在君樂寶,奶牛們的餐標是一天80元,由科學營養師精算配比;奶牛們的牛舍24小時恒溫,四季如春,還有堪比乳膠床墊的松軟牛臥床;它們還擁有自己的“身份證”,通過智能項圈,包括每天的呼吸頻率、活動量、休息時間以及反芻情況,都可以被清晰地記錄下來。

同時,君樂寶的每一罐奶粉背后都有一個二維碼,消費者只需掃描罐底碼,就可以看到它的原料、牛奶,它的成品的檢驗報告,就像人的身份證一樣,所有的信息一覽無遺。

不僅有罐底碼,君樂寶還加裝了罐內碼。內碼系統是君樂寶率先發起的一次奶粉行業的安全追溯系統的變革創新,是食品安全追溯體系的“頂級模式”,可以最大限度地保障產品品質安全。

這些看似零散的“黑科技”,都被牧場內的物聯網系統所整合,成為一套完整的智慧牧場系統,打通人、奶牛、乳制品之間的信息通路。獨立乳業分析師宋亮指出,隨著專業營養趨勢的發展,乳業資源爭奪將會進一步加劇,科技創新已經成為乳業進階的武器。

　　品質與研發創新能力決定乳企未來

事實上,不斷革新的消費需求正驅使國內外乳企不斷加大研發與技術投入,并在重塑市場格局。

受疫情和國際政治經濟局勢的影響,“不確定性因素增加”成為宏觀經濟環境最明顯的特征。同時,中國人口紅利放緩也構成了對整個嬰幼兒奶粉行業的一大挑戰。在市場環境和行業發展急劇變化的情況下,要想獲得更大的增長,是一件極具挑戰的事情。

不過,以君樂寶等為代表的中國奶粉品牌堅持用好產品來扭轉市場格局。從2014年第一罐君樂寶奶粉在中國奶業“寒冬”中誕生,到2021年產銷量突破10萬噸,一路馳行的背后離不開研發、創新為發展源動力。

早在2015年,君樂寶奶粉便率先通過了食品安全全球標準BRC A+頂級認證,成為全球奶粉行業第一家獲得A+頂級認證的嬰幼兒奶粉企業,并成為首個在香港、澳門銷售的國產奶粉品牌。

強大的研發創新實力是君樂寶奶粉品質制勝的關鍵。據悉,君樂寶一直將自主創新擺到企業發展的重要位置,持續加碼科研投入。2021年,君樂寶奶業創新研究院正式投入使用,從牧草種植、奶牛遺傳育種、乳品工藝技術到新產品開發全產業鏈進行研究,并對一些關鍵的奶業卡脖子技術進行攻關突破,全面強化產業鏈競爭力。

“做奶粉就像跑一場需要耐心、毅力和智慧的馬拉松比賽”。魏立華表示,君樂寶將繼續加強創新研發,將科技貫穿全產業鏈每一個環節,用世界級標準嚴格把控產品質量,讓更多人選擇中國奶粉。

上海睿農咨詢高級合伙人趙恒認為,未來的產品體現在資源稀缺性,獨特的技術研發和能夠滿足個性需求并具備消費功能、對消費行為有引導作用的產品。只有通過產品進一步升級,技術研發引發產業升級,才能增強品牌在奶粉市場中的競爭力。